Browsing All Posts filed under »Zoet«

Chocolat à l’ancienne

oktober 14, 2015

1

Om voor de hand liggende redenen blijf ik nog even hangen in het Franstalige culinaire domein. En wel bij de basis ervan. De afgelopen weken las ik, al forenzend tussen Amsterdam en Utrecht, het in 1825 verschenen standaardwerk La Physiologie du Goût: ou, méditations sur la gastronomie transcendante. Auteur Jean Anthelme Brillat Savarin (1755-1826) staat […]

Driekoningenbrood

januari 9, 2013

1

Driekoningen? Bij raadpleging van wat intimi hoorde ik de hersens kraken. ‘Dan doe je toch de kerstboom de deur uit?’ was een standaardrepliek. Anderen hielden het erop dat het ‘iets met een boon’ van doen moest hebben. ‘En was er niet ook een taart?’… Duidelijk. De hoogste tijd voor een Hungry Historian avontuur.

Alle appels de boom in

augustus 25, 2011

6

Hoeveel appelsoorten liggen er bij de gemiddelde supermarkt? Een stuk of acht? Meestal tel ik Elstar, Jonagold, Royal Gala, Granny Smith, Fuji, Santana, Golden Delicious, Cox. En dan heb je het wel zo’n beetje gehad. Het is niet meer dan een fractie van het totale aantal appelsoorten. En ook niet eens de lekkerste fractie. Supermarkten […]

Cassata Siciliana

juli 30, 2011

2

De waarheid is: eigenlijk heb ik helemaal niks met taart. Sociaal is dat nogal een handicap, want de consumptie van taart gaat meestal gepaard met de één of andere feestelijkheid. Als je dan beleefd doch resoluut weigert, vindt men je al gauw niet zo feestelijk. Of men vermoedt dat je aan de lijn doet, wat […]

De oliebollen van Martine

december 31, 2010

4

Vandaag zeg ik vaarwel tegen 2010. Adieu, auf wiedersehen, goodbye en welkom 2011. Eerlijk gezegd vond ik je maar een matig jaar, 2010. Een regering met gedoogsteun van de PVV? Even serieus. De hele zomer regen en sneeuw in de herfst? Minder. En dan die verdraaide crisis; kan die misschien ook een keer over zijn? […]

Barbie’s beroemde appelbroodjes

december 14, 2010

5

Hij staart me al de hele dag aan, die Big Black Dog. Het was niks, het is niks en het wordt ook niks met je, zegt hij. Woef. Ik heb vandaag even geen weerwoord. Er valt onafgebroken natte sneeuw, de kat heeft uit verveling of voedselvergiftiging (dat kan ook) het huis ondergekotst, mijn zorgvuldig opgekweekte […]

Kruisbesiën

juli 21, 2010

1

De kruisbes heeft iets vertederends. Zijn zachtgroen-gestreepte en behaarde schilletje, zijn koddige steeltje en kleine zwarte pitjes. Lief en toch stoer, want de struik waaraan hij groeit heeft indrukwekkende stekels. Als hij op Facebook was, zou ik de kruisbes direct liken. Maar de kruisbes doet niet aan sociale media. Sterker nog, het overgrote deel van […]